รีวิว ประวัติยากิโซบะและตามไปชิมร้าน ราคูมิ เด็ดสุดในย่านเลียบคลองสอง
มหาชะนี
ยากิโซบะเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ตอนแรกชาวญี่ปุ่นบอกว่ามันไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น เพราะว่าตัวเส้นนั้นเป็นเส้นบะหมี่ทีไ่ด้มาจากจีน ส่วนซอสที่ผัดเป็นซอสวูสเตอร์ ที่ได้จากตะวันตกจากประเทศอังกฤษ (เกิดที่เมืองวุร์สเตอร์) ด้วยจากการค้าหรือเหตุผลกลใดก็ตาม ซอสวูสเตอร์มันเข้ามาสู่ญี่ปุ่นในปี 18XX และได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง จนกระทั่งปี 1887 ก็มีซอสนี้ผลิตที่ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก (ปกตินำเข้า) หลังจากนั้นอีก 10 ปี บริษัทต่าง ๆ ก็ผลิตซอสชนิดนี้กันอย่างหลากหลายจนกระทั่งปัจจุบันนี้ถ้าเรียกคำว่า “ซอส” ในญี่ปุ่น จะหมายถึงซอสตัวนี้นั่นเอง ในขณะที่ซอสอื่น ๆ มีชื่อเรียกของมันเช่น โซยุ ซอยซอส ฯลฯ. แต่ถ้าใช้คำว่า “ซอส”…