หากใครมีโอกาสได้แวะเวียนมาเที่ยวอำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี แล้วขับรถผ่านเส้นทางหลัก รับรองว่าจะต้องสะดุดตากับ “โคโร ฟิลด์” ฟาร์มสีเขียวที่ดูร่มรื่นและมีเสน่ห์ โคโร ฟิลด์ไม่ได้มีแค่แปลงผักหรือโรงเรือนปลูกเมล่อนสวย ๆ เท่านั้น แต่ยังซ่อนร้านอาหารคุณภาพดีที่หลายคนอาจมองข้ามไป
วันที่ผมไปถึง บรรยากาศของร้านดูโอ่อ่า กว้างขวาง ทุกมุมถูกจัดแต่งไว้อย่างดี ดูมีความตั้งใจและพร้อมต้อนรับแขกเต็มที่ พนักงานจำนวนมากประจำอยู่ตามจุดต่าง ๆ พร้อมให้บริการอย่างกระตือรือร้น แต่สิ่งที่สร้างความรู้สึกแปลกประหลาดในใจคือ… ในร้านไม่มีใครเลยครับ ไม่มีแม้สักโต๊ะนอกจากครอบครัวของผม โต๊ะอื่น ๆ ว่างเปล่า เสียงพูดคุยของเราดังสะท้อนเบา ๆ ไปตามโถงร้านเหมือนในฉากหนัง ลึก ๆ แล้วมันรู้สึกเหงาแต่ก็อบอุ่นในเวลาเดียวกัน เหมือนเรากำลังได้รับการดูแลแบบวีไอพีในร้านอาหารหรูที่ทั้งร้านเป็นของเราเพียงคนเดียว
สิ่งที่น่าประทับใจเริ่มตั้งแต่ยังไม่ทันก้าวเข้าร้านเลยครับ เพราะทันทีที่จอดรถ ก็มีน้องพนักงานเดินออกมาต้อนรับพร้อมร่มในมือ ทั้งที่ระยะจากจุดจอดรถถึงร้านถือว่าไกลพอสมควร ผมยังแอบสงสัยอยู่ว่าน้องเห็นรถผมได้อย่างไร แต่ก็นับว่าเป็นการเริ่มต้นที่ดีและอบอุ่น
มาดูในส่วนของอาหารกันบ้าง วันนั้นผมได้ลองหลายเมนู แต่ละอย่างมีความโดดเด่นและใช้วัตถุดิบคุณภาพดี โดยเฉพาะเมล่อนที่ถือเป็นพระเอกของที่นี่เลยก็ว่าได้
อาหาร
– เมล่อนพาร์มาแฮม
เมล่อนหวานฉ่ำ สดชื่น เสิร์ฟคู่กับพาร์มาแฮมรสเค็มอ่อน ๆ ตัดรสด้วยน้ำสลัดบัลซามิก เปรี้ยวนิด ๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก เมล่อนที่นี่เป็นพันธุ์เฉพาะ หอมกรอบ
– ผักโขมอบชีส
ชีสหอมมัน อบมาแบบกำลังดี ด้านในแน่นด้วยผักสด ๆ ที่ให้มาแบบไม่หวงของ รสชาติเข้ากันดี เค็มมันแบบพอดี ๆ
– ซุปเห็ดทรัฟเฟิล
รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นทรัฟเฟิลจาง ๆ ถือว่าทำได้ดีในมาตรฐานร้านอาหารฟาร์มสไตล์ แต่ถ้าเพิ่มเนื้อเห็ดอีกนิดจะทำให้เนื้อสัมผัสดีขึ้น
– คาเปลลินี่แซลมอนรมควัน ซอสครีม
เส้นพาสต้าลวกมากำลังดีแบบอัลเดนเต้ ซอสครีมขาวไม่หวานหรือเลี่ยนจนเกินไป แซลมอนรมควันให้มาชิ้นใหญ่ รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว
– พิซซ่า Half & Half (โทมิเมล่อน พาร์มาแฮม / ซีฟู้ด เทาซันไอส์แลนด์)
ถาดนี้เสิร์ฟแบบ half & half ได้ลิ้มลองสองหน้าในหนึ่งเดียว
ด้าน โทมิเมล่อน พาร์มาแฮม ให้อารมณ์เหมือนทานสลัดพาร์มาแฮมบนแป้งพิซซ่า เมล่อนหวานตัดกับแฮมเค็ม รสชาติแปลกใหม่แต่ลงตัว
ด้าน ซีฟู้ด เทาซันไอส์แลนด์ เครื่องแน่น ทั้งกุ้ง ปลาหมึก พร้อมซอสเทาซันไอส์แลนด์ที่ไม่หวานจัด ทำให้ทานแล้วไม่เลี่ยน
ตัวแป้งพิซซ่าทำได้ดีมาก นุ่มแต่ยังมีความกรอบเบา ๆ ที่ขอบ หอมแป้งใหม่และอบมาพอดี
– เมล่อนปั่น
กลิ่นหอมของเมล่อนมาเต็ม หวานธรรมชาติ ไม่ต้องสั่งหวานน้อยเลยครับ สดชื่นและช่วยล้างปากได้ดีมาก
– ของหวานอื่น ๆ
ที่ร้านมีของหวานหลากหลายเมนูให้เลือก แต่ละอย่างหน้าตาดีจนเลือกไม่ถูก แนะนำให้เหลือพื้นที่ในกระเพาะไว้เผื่อของหวานด้วยครับ ตัวไอศครีมซอร์ฟเสิร์ฟก็หอมกลิ่นเมล่อนชัดเจนดี
สรุป
โคโร ฟิลด์ไม่ใช่แค่สถานที่เที่ยวถ่ายรูป แต่เป็นอีกหนึ่งจุดหมายของคนรักอาหารที่ไม่ควรพลาด ด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม การบริการอบอุ่นเป็นกันเอง และเมนูที่คิดมาอย่างใส่ใจ หากคุณกำลังเดินทางผ่านสวนผึ้ง อย่าแค่ผ่านไปเฉย ๆ แวะเข้ามาลองสัมผัสรสชาติและบรรยากาศที่นี่ดูสักครั้ง รับรองว่าจะประทับใจเหมือนที่ผมได้สัมผัสแน่นอนครับ
โคโร ฟิลด์
สวนผึ้ง จ.ราชบุรี