ปกติร้านขนมสไตล์ฝรั่งเศส หรือ Patisserie ผมเองก็จำไม่ได้หรอกว่าผมกินร้านไหนไปแล้วบ้าง ผมเองไม่ใช่สายตามล่าพวกขนมพวกเบเกอรี่เสียด้วย แต่ก็จำได้ว่ามีโอกาสเข้าร้านทำนองนี้อยู่บ้าง
สิ่งที่พบคือความหรูหราของขนม ทั้งการตกแต่งขนม รวมไปจนถึงวัตถุดิบ โดยเฉพาะพวกครีม พวกเนยที่ใช้เกรดพรีเมี่ยม โดยต้องแลกมากับสนนราคาขนมต่อชิ้น ที่ใครหลายคนอาจจะมองว่าราคาสูง เฉลี่ยเท่าที่ผมกินร้านทำนองนี้อยู่อยู่ประมาณ 250-300++ / ชิ้น
โดยส่วนใหญ่ ผมมักเจอร้านทำนองนี้อยู่ในตัวเมืองชั้นใน อาทิพวกทองหล่อ เอกมัย ปทุมวัน หรือตามโรงแรมหลาย ๆ ดาวต่าง ๆ ซึ่งมาวันนี้ ผมบังเอิญเจอร้านนี้อยู่แถวสะพานใหม่ บนถนนเส้นเทพรักษ์ ใกล้บ้านผมเข้าไปอีกโดยไม่จำเป็นต้องเดินทางเข้าเมือง ดีจังเลย
ร้านตกแต่งสไตล์โฮมมี่แบบอบอุ่น บรรยากาศดีและนั่งสบาย ที่ร้านมีขนมสไตล์ฝรั่งเศส และเครื่องดื่มไว้ให้บริการ โดยขนมก็จะมีสนนราคาเฉลี่ยประมาณ 200-300 ซึ่งผมมองว่าที่ต้องตั้งราคาสูงเพราะมีเรื่องของวัตถุดิบ ความคิดสร้างสรรค์ และการตกแต่ง ส่วนเครื่องดื่มผมว่ามีความย่อมเยากว่าร้านแถว ๆ ในเมืองนะครับ เช่นผมสั่งอเมริกาโน่เย็น โดยใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ของทางร้าน แก้วละ 80 บาทเท่านั้น ส่วนแฟนผมสั่งเครื่องดื่มเย็นเป็นโกโก้เย็น+ชาไทย ราคาแก้วละ 100 บาท ถ้าเทียบกับร้านประเภทเดียวกัน ถือว่าถูกนะครับ
ขนมวันนี้ผมเลือกสั่ง “มีลเฟย” (mille-feuille) ซึ่งทางร้านบอกว่าเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เป็นขนมอบคล้าย ๆ พายและสลับชั้นด้วยครีมฮาเซลนัท ที่ผมกินแล้วมีความรู้สึกคอมเพล็กซ์ คล้าย ๆ กับพวกไส้ของมาการอง มากกว่าที่จะเป็นครีมทั่ว ๆ ไปดาด ๆ และอีกเมนูหนึ่ง เลือกสั่ง โคโค่ ซัมเมอร์ เป็นช็อกโกแลตตกแต่งคล้ายกะลามะพร้าว ภายในเป็นมะพร้าวที่มีสัมผัสกรอบ ๆ อธิบายไม่ถูกครับ แต่คือดี โดยเฉพาะยิ่งกินคู่กับกาแฟดำไม่ใส่นมไม่ใส่น้ำเชื่อม
สอบถามน้องพนักงานแจ้งให้ทราบว่า ร้านเพิ่งเปิดมาได้ 2 เดือน ผมว่า ร้านก็กล้าที่จะเปิดร้านแบบนี้ในแถบชานเมืองแบบนี้ ใครชอบและใกล้บ้านก็มาอุดหนุนได้ ไม่ต้องเสี่ยงรถติดในเมือง บรรยากาศนั่งสบาย ๆ ครับ ในปีนี้ถนนเส้นนี้จะตัดไปถึงสนามบินดอนเมือง คงเป็นทำเลที่คับคั่ง และมีคนเห็นมากขึ้นครับ
Le Fawn Patisserie (เลอ ฟอว์น)
เปิดทุกวัน 10.00น.-18.00น.
ถนนเทพรักษ์ สะพานใหม่